Лучшие рестораны России: не только в Москве и Питере
Настоящий гедонист знает: лучшие рестораны России находятся не только в Москве и Санкт-Петербурге. На нашей гастрономической карте есть много точек, где находятся отличные заведения с утонченной кухней и талантливыми шефами.
Куда отправиться за лучшими ресторанами России?
● Ростов-на-Дону
Ростов уже многие давно воспринимают как кулинарную столицу России. Чего только стоят местный ресторан “ОнегинДача” с прекрасными завтраками, Leo Wine&Kitchen с удивительной кухней из местных продуктов, La Fabbrica с истинно итальянском кухней. За городом также находится огромное количество отличных заведений: так, на трассе в направлении Батайска находится легендарное заведение “Донская уха”, где подают лучшие первые блюда из рыбы.
● Казань
Татарстан в силу своей удаленности от Москвы хорошо пережил период СССР, там есть даже ресторан-музей под названием “Дом татарской кулинарии”, который создал Юнус Ахметзянов, тщательно собиравший и сохранивший все местные рецепты. Кроме того, в Казане можно сходить в “Татарскую усадьбу” — правда, она выглядит немного аляповато, зато внутри очень вкусно. Если вы хотите познакомиться с местной кухней, обязательно пробуйте чакчак, губадью, зур-балиш и эчпомак. С собой на родину можно увезти махан — колбасу из конского мяса или вяленого гуся — татарстанский аналог хамона.
● Владивосток
Местные очень любят “чифаньки” — маленькие китайские кафе с вкусной и простой едой, меню на “китайском русском”, китайской водкой на рисе (гаоляновкой) и ривом. Чифаньки во Владивостоке есть буквально везде, и каждая из них достойна внимания. Если вам надоела китайская еда, арендуйте яхту и отправляйтесь рыбалку с последующим пикником в любой уютной бухте. Из ресторанов вашего внимания однозначно заслуживает Zuma. У него множество кулинарных премий, отличная кухня, базирующаяся на тихоокеанских морепродуктах, с отличным сервисом.
● Тульская область
Город Белев стал первым городом в России, сделавшим себе рекламу как исключительно гастрономического бренда. Например, по всей России знают про белевскую пастилу — это еще дореволюционное блюдо, которое делают из яблок сорта антоновка, которые растут только вдоль Оки. Такого десерта вы не найдете больше нигде во всем мире. В Туле есть множество производителей этого лакомства, и даже целый музей, посвященный пастиле.
Еще один прекрасный гастрономический регион — на севере области. Неподалеку от деревни Поленово находится фермерский ресторан под названием “Марк и Лев”. Там готовят только из местных продуктов, всегда свежих и отличных по вкусу. Отъехав чуть на восток, к деревне Дворяниново, посетите “БолотовДача” — где можно и вкусно поесть, и остаться на ночь.
● Анапа
На любой винодельне в регионе между Анапой и Новороссийском вам будут очень рады: почти при каждом небольшом заводе есть свой ресторан, зал для дегустаций, и даже мини-гостиница.
● Севастополь
Недалеко от города живут и работают два известных отечественных винодел — Олег Репин и Павел Швец. Их виноградники находятся в очень живописных районах, и при каждой винодельне вы найдете по отличному ресторану.
